问：餐饮市场调研报告
- 答：餐饮行业达万亿级市场，效益潜力强劲
中国餐饮市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。2020年受疫情影响，餐饮市场规模下滑15.4至4.0万亿。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021年餐饮市场规模已恢复至4.7万亿，同比增长18.6%。初步测算，2022年我国餐饮市场规模接近4.8万亿元。
餐饮行业人均报酬CAGR超10%
国家统计局公布的数据显示，2018-2019年我国餐饮行业吸纳就业人数同比增长5.15%，从2154万人增长至2265万人，占总就业比重也从2.8%上升至3.0%。2020年，受到疫情影响，餐饮行业遇冷，整体就业人数下滑至1948万人。
依据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，2018-2020年，我国餐饮行业平均劳动报酬(***)呈上升趋势，由28395元上升至34554元。
餐饮行业对GDP拉动效应明显，98%以上来自消费
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示，我国餐饮业增加值在2018-2020年，均超过1万亿元，2019年为1.31万亿元，2020年受到疫情影响有所下滑，为1.17万亿元。
根据中国连锁经营协会与国家信息中心联合研究显示2018年、2019年和2020年餐饮业对GDP的直接拉动效应分别为6494亿元、7166亿元和5329亿元。餐饮业最终需求绝大多数被消费掉，直接效应的98%以上来源于消费。
更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》
问：2020年餐饮行业迎来大洗牌后，疫情下的餐饮有何变化？
- 答：亏损。大部分餐饮在疫情之下面临倒闭风险，就算勉强撑下去的也是亏损状态。
- 答：受疫情影响，人们普遍减少了外出聚餐的频率，但是外卖的销售量开始大增，桥悉人们不出门后开始通过点外卖的方式聚餐，这既满足了人们对轮消正美食的渴腊悔望，也减少了感染病毒额风险。
- 答：根据国家统计局发布的数据，2020年，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%。
而牛年“开门红”，在创新求变的大背景下，轮慎餐饮业带给了大众更多“牛”转乾坤的期待。
今年春节，位于重庆南岸区黄桷垭镇的“陆派火锅”——巴倒烫，每天食客超千桌，让老板王文军略感欣慰。
因为一场疫情下来，截至目前，他的120多家连锁店关门停业超过一半。
2019年，美团毁桐樱CEO王兴的一句感慨被广为流传：“今年是餐饮业过去10年里最差的一年，或许是未来10年里最好的一年。纤丛” 似乎真的一语成谶。
问：疫情下食品安全的现状
- 答：出昌燃现了冷链食品物流信息阻塞、冷链食品安全标准不够规范等现象。根据查询参考网信息显示，由于技术和成本的原因，疫情期间我国食品行业对于冷链食品的监管准确性不强，出现了耐派虚冷链食品物流信息阻塞、冷链食品安全标准不够规范等现象，导致在后续的羡升进口冷链食品阳性案例中。
