问：目前生鲜电商的供应链存在哪些问题
- 答：问题一：生鲜种类繁多。每种生鲜又按产区、季节、规格、品质分为不同的品种，每一品种都有特定的区域市场、客户群以及销售渠道。生鲜零售从产品源头就注定是一桩对精细化管理要求极高的生意。问题二：链条长。从农业生产的产后加工环节开始，生鲜供应链管理的难度急剧上升。按照生鲜农产品品类，清洗、筛选、分拣、产品化加工、包装加工、保鲜加工、储存加工、食品化加工流程、产出要求各有不同，链条普遍偏长。问题三：易耗损。农产品进入流转环节后，按农腊贺产品轮返派保质期，流转路径规划、物流网点布局都得灵活处理。生鲜农产品易耗损，菜场、超市、生鲜电商、社区电商对配送的时效性要求极高，直接影响着售卖期限，从而影响售卖速度和破损率。问题四：管理缺位。冷链物流建设涉及冷库搭建、冷藏车配备、信息化流程化管理，提升冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输的时效性。而且冷链设备资金占用较大，生鲜零售对配送商的资金实力要求较高。流程环节多，如果环节管理不到位，非世圆常影响供应链效率 。
- 答：1、供应链决定毛利润率，举例说进口肉制品，如果是海外产地参与叫盘期货，价格是极低的，能够做到50%以上。如果只是通过传统第三方渠道拿货，毛利润率能够做到30%就算很好了。做B2C的生鲜电商很多都不赚钱，但淘宝上有很多产地卖特产水果的卖家还是赚钱的。
2、供应链决定库存损耗，好的货品，会更加耐储存运输，也更长，二次筛选也会更少。品相更好卖庆，也会降低用户退换货导致的损耗。有些生鲜电商的损耗超过十几个点，而做的好的能够控制到三五个点以内。很多生鲜电商，定价并不便宜，但到最后算毛利润率的时候，发现并不高，因为毛利润率都让损耗给吃掉了。
3、供应链决定、口碑和回头率，用户核心是买商品，快只是一枝配指方面的。京东之前做过阿克苏苹果，我也买过，品相特别差。买了一回就不会想买第二次，而且对京东生鲜的直接感受是非常差。如果货品差，或者货品不稳定，所以是不建议平台推广的。
4、至于冷链物流问题，不仅仅是没有覆盖全国的，每单的费用还是非常高昂。所以现在的生鲜电商，基本上都采取了自建的方式。生鲜电商，做成了本地化的生意。之所以导致前面的问题，还是需求不足，生鲜电商还是相对的小众需求而不是大众需求。这是一个倒逼过程，只要有足够多的订单，第三方物流猛配一定会去做的。比如冷链，顺丰之前做生鲜并非真的为了做生鲜。
问：生鲜农产品供应链
- 答：所谓供应链，是指生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游蠢蔽茄与下游企业，所形成的网链结构。而生鲜供应链，则是将新鲜易腐烂的农产品通过生产者、供应商，批发商最后运送到百姓餐桌的整个过程，那么相交于其他产业的供应链，生鲜供应链区别在哪里呢？
1、高风险性
农产品属于季节性产品，受天气、自然灾害影响大，在生产需求上就需要生产带察者与销售者保持紧密联系，时刻关注市场动态需求，又因为其不易保存的特点，在运输过程中不可避免的会出现经济损失。
2、高物流要求
还是因为生鲜产品不易保存的特点，农产品运输对于供应链并枯企业的冷链运输能力、仓储能力、分销能力都提出较高的要求。
从风险性和对物流水平的要求来看，生鲜供应链企业需要与生产者和销售端保持良好的沟通和稳定的合作，建立良好的信息共享体系，实现生鲜产品信息数字化流通，运用现代信息技术赋能供应链路各个环节。
问：生鲜蔬菜供应链都有哪些行业痛点？
- 答：痛点一：成本高难管控
由于生鲜行业非标化的特性，损耗管理管控一直巧锋裂都是老大难问题。在分拣过程中，难免会遇到分拣员随意扒皮、操作失误等行为，给配送企业增加了成本负担。
解决方案：成本智能管控蔬东坡生鲜研究院为企业提供成本智能管控解决方案，从采购、分拣、配送、库存等多维度建立标准，帮助企业降损提效。
痛点二：人才管理缺体系基孝
生鲜企业发展到一定阶段，随着业务量的增长，由于缺乏一套健全的人才，对于企业需要增加哪方面的人才，增加多少人，并不明确。
解决方案：健全的人才管理体系为其建立适合企业长期发展的绩效考核制度，打造健全的人才管理体系，对员工进行，帮助企业实现人才标准化管理。
痛点三：数据报表不清晰
运营报表、销售报表、、毛利报表等，是生鲜企业最管理的数据。然而，由于传统生鲜企业，多是手工做账，容易出错，数据报表不清晰。
解决方案：智能报表分析为企业提供智能报表分析，让老板心中更有数。日结、月结，账款清晰；按天、品类、客户等多维度生成毛利报表，从采购、销售、分拣等环节，清晰的数据报表，让管理层层的决策更有依据。
痛点四：采购价格不透明
由于中餐饮食文化的多样化，而且，不同生鲜品需要不同生长条件，为满足消费者的多样性需求，势必要前往不同区域进行采购。此外，不同客户，需要的产品不同，相应的价格也不同；同时，由于生鲜食品价格变动较大，这就造成采购人员市场采价困难，同时也增加了对采购人孝闭员吃拿回扣控制的难度。 - 答：生鲜蔬菜供应价格波动，行业竞争，仓储等都
- 答：生鲜蔬菜春指供应链，扒码配有时不能到地头收菜，导致菜价中间成本过高。
还有的地头收菜的，但没有一个可以整理完善的后勤服务，导致蔬菜品相模清不高，卖不出好的价钱。 - 答：生鲜蔬菜供应量有的时候往往在运输过程中冻着或者是热了这些对这种生鲜蔬菜，嗯，都会品质上有影响的。
